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今月の新メニュー/Tomate(トマト)

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夏野菜と言えば、やはり代表格はトマトではないでしょうか。

トマトの栄養素で有名な赤色成分「リコピン」は美容・健康の強い味方と言われています。そんなトマトを皮ごと加熱してミキサーでピュレにしたものをバヴァロワ仕立てにしたメニューがこちらです。

まるでデザートのバヴァロワのようにフワッと泡雪のように消える食感ですが、西井さんが育てたトマトの力強い味わいが料理としての骨格をしっかりと支え、旬のトマトの美味しさが口の中いっぱいに広がります。

シェヴーの夏のスペシャリテです。
この夏、ご来店の際は是非ご賞味いただきたい、おすすめメニューです!