今月の新メニュー/Calamar(剣先イカ)


Calamars et patate douce aux èpices
(剣先イカと薩摩芋のスパイス風味)

9月の新メニュー第1弾です!

山口県萩では美味しい魚がいろいろ水揚げされますが、その中でも特に美味しいと定評のあるもののひとつに剣先イカがあります。萩大島船団丸からもよく入荷します。

今回はその剣先イカが主役の温前菜です。

芳ばしくサッと火を通した剣先イカと旬の野菜に、カレーベースで数種類の香辛料を混ぜて作った特製ミックススパイスを絡めた、食欲をそそるメニューです。

各ディナーコースの「前菜」の中からお選びいただけます。




コメント